Rote Bete Hummus

1 mittelgroßes Schraublaus

Zutaten

  • 3 Stängel Petersilie
  • 250 Gr rote Bete Knollen frisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 40 Gr Tahin
  • 20 Gr Zitronensaft
  • 40 Gr Olivenöl
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

  • Rote Bete mit mit Schale ca 35 Min dampfgaren oder kochen.
    Anschließend die Schale abmachen.

    Kichererbsen in einem Sieb abspülen (ca 40 ml vom Kichererbsenwasser aufheben) und alle Zutaten (inkl dem Kichererbsenwasser) in einem MIxer zu einer homogenen Masse mixen. Im Kühlschrank ca 5 Tage haltbar!

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